來自馬來西亞的唯港薈糕餅行政總廚何維城（Danny Ho）素來以其法式糕點聞名，並擅於將亞洲風味融入傳統西式甜品。今次，他更為唯港薈天外天設計全新下午茶，新系列的糕點不但保留天外天著名的廣東風味，更加入鮮為人知的「超級食物」──充滿果香的沙棘（Seaberry）來製作甜品。沙棘入口清新，入口猶如混合了熱情果及香橙的味道，含有豐富的維他命，具抗衰老特性及有助增強免疫力。

今次甜品採用的食材沙棘，來自位於3,000米海拔青藏高原的伊納維康，是一個佔地10,000英畝的無污染有機認證農場。由於該地區的植物生長期間需經歷極端的溫度變化，並要長時間暴露在強烈的陽光下，因此培養成一個天然的抗逆特質，並能以最大限度進行光合作用，使其擁有更佳功效和營養。伊納維康出產的沙棘除了具豐富營養，以可持續發展方法種植，而且農場更聘請受公平貿易協議保障的員工親自採摘沙棘。

沙棘的健康效益不計其數，包括排毒、增強血液循環、保持肌膚水潤、促進膠原再生、以及改善情緒和舒緩壓力。下午茶餐單中的每一道精美的甜品均巧妙地以不同方法將沙棘加入其中，呈現多種豐富味道，精選推介包括檸檬沙棘撻和白朱古力沙棘蛋糕卷，味道突出鮮明又具有健康價值。

至於沙棘粒粒芒果布甸，糕餅行政總廚Danny則加入沙棘果粉製成的分子魚子醬，帶出清新果香；而沙棘黑朱古力的味道相當豐富，苦澀的黑朱古力外殼內藏著柔軟甜蜜的沙棘，令人回味。另一款能充分突顯東方風味的甜品非沙棘茶凍莫屬，將沙棘茶融入果凍當中，令整道甜品充滿清香茶味。

唯港薈天外天擁有令人嘆為觀止的壯麗維港景致，是享受健康且難忘的夏季用餐體驗的最佳場所。

日期：2017年8月5日至10月2日

價格：港幣 438 元（兩位用），奉送茶或即磨咖啡，另加一服務費

訂座：致電至唯港薈天外天+852 3400 1318 或電郵至book.restaurant@hotel-icon.com